El agua hierve a 100 ° C y la temperatura no aumenta incluso si se le suministra calor continuamente. Por el contrario, la velocidad de evaporación depende del área de la superficie, en el sentido de que cuanto mayor sea el área, más rápido será el proceso. Echemos un vistazo al artículo que se proporciona a continuación que simplifica la diferencia entre la ebullición y la evaporación.
Gráfica comparativa
| Bases para la comparación | Hirviendo | Evaporación |
|---|---|---|
| Sentido | La ebullición implica un proceso de vaporización que convierte el líquido en gas cuando se calienta continuamente. | La evaporación es un proceso natural, en el que el líquido cambia su forma a gas debido al aumento de la temperatura o la presión. |
| Fenómeno | Abultar | Superficie |
| Temperatura requerida | Ocurre solo en el punto de ebullición. | Ocurre a cualquier temperatura. |
| Burbujas | Forma burbujas | No forma burbujas. |
| Energía | Se requiere fuente de energía. | La energía es suministrada por los alrededores. |
| Temperatura del liquido | Permanece constante | Reduce |
Definición de ebullición
La ebullición es un cambio físico y un tipo de vaporización rápida en la que el líquido se convierte en vapor cuando se calienta constantemente a una temperatura tal que la presión de vapor del líquido es igual a la presión externa, ejercida por el entorno.
La temperatura a la que comienza la ebullición se conoce como el punto de ebullición. Depende de la presión ejercida sobre el líquido, es decir, a mayor presión, mayor será el punto de ebullición. En el proceso de ebullición, cuando las moléculas de la sustancia están tan dispersas que puede cambiar su estado, se forman las burbujas y comienza la ebullición.
En este proceso, a medida que calentamos el líquido, la presión de vapor aumenta, hasta que es igual a la presión atmosférica. Después de eso, la formación de burbujas tendrá lugar dentro del líquido y se moverá a la superficie y estallará dando como resultado la liberación de gas. Incluso si agregamos más calor al líquido, la temperatura de ebullición será la misma.
Definición de evaporación
El proceso en el que un elemento o compuesto se convierte de estado líquido a estado gaseoso, debido al aumento de temperatura y / o presión, se conoce como evaporación. El proceso se puede usar para separar el sólido disuelto en el líquido, como la sal disuelta en agua. Es un fenómeno de la superficie, es decir, pasa de la superficie del líquido al vapor.
La energía térmica es el requisito básico para que se produzca la evaporación, es decir, para dividir los enlaces que mantienen unidas a las moléculas de agua. De esta manera, ayuda a que el agua se evapore lentamente, en el punto de congelación.
La evaporación depende en gran medida de la temperatura y la cantidad de agua presente en el cuerpo de agua, es decir, cuanto más alta sea la temperatura y más agua haya, mayor será la velocidad de evaporación. El proceso puede tener lugar tanto en el entorno natural como en el creado por el hombre.
Diferencias clave entre la ebullición y la evaporación
Los puntos que figuran a continuación son notables, ya que explican la diferencia entre la ebullición y la evaporación:
- La ebullición se refiere al proceso de vaporización, en donde el estado líquido se convierte en el estado gaseoso, en un punto de ebullición definido. Por el contrario, la evaporación se define como un proceso natural, en el que el aumento de la temperatura y / o la presión transforma el líquido en gas.
- La ebullición es un fenómeno general, en el sentido de que ocurre en todo el líquido. A la inversa, la evaporación es un fenómeno de la superficie, que tiene lugar solo en la superficie del líquido.
- La ebullición de un líquido ocurre solo en el punto de ebullición de ese líquido, es decir, tiene lugar solo a una temperatura definida. Por el contrario, el proceso de evaporación puede ocurrir a cualquier temperatura.
- En ebullición, se forman burbujas dentro del líquido, luego se mueven hacia arriba y estallan en gas, mientras que no se forman burbujas en el proceso de evaporación.
- Mientras que la fuente de energía se requiere en el proceso de ebullición, en la evaporación la energía es proporcionada por el entorno.
- En ebullición, la temperatura del líquido permanece igual, mientras que en caso de evaporación, la temperatura del líquido tiende a disminuir.
Conclusión
En resumen, la ebullición es un proceso más rápido en comparación con la evaporación, ya que las moléculas del líquido se mueven más rápido en la ebullición que en el proceso de evaporación. Mientras que la ebullición produce calor y no causa enfriamiento del líquido, la evaporación conduce al enfriamiento del líquido.
